Moulin de Sévery
Faiseur de goûts depuis 1598
Situé dans le canton de Vaud, au Pied du Jura, le long de la rivière « La Morges », le Moulin de Sévery est aujourd’hui le dernier moulin de Suisse à exercer une activité artisanale tout au long de l’année. Ces artisans perpétuent les techniques traditionnelles de fabrication d’huile de noix, noisette, pistache, colza et 14 autres types de produits pressés à l’ancienne.
La première trace écrite se
référant au Moulin de Sévery date de 1228. Six générations de la famille
Bovey, et depuis peu la septième, se sont succédé au Moulin de Sévery
dès 1810. De père en fils, et dès à présent de père en filles, cette
transmission de connaissances a permis de perpétuer le savoir-faire et
la maîtrise des techniques de l’artisan huilier.
Les huiles artisanales naturelles et authentiques sont des concentrés
d’énergie. Légères, digestes, riches en substances porteuses d’arômes,
et revitalisantes, elles se prêtent à de multiples préparations. Elles
sont indispensables pour la santé, le développement, et la prévention,
si elles sont choisies, utilisées, et consommées de manière consciente.
L’équipe du Moulin de Sévery met un point d’honneur à vous présenter des
produits du terroir dans lesquels se retrouvent un savoir-faire
ancestral. Les ingrédients servant à l’élaboration de nos produits sont
soigneusement sélectionnés auprès d’artisans passionnés. Le respect de
la qualité et de l’authenticité constituent les fondements de notre
quête d’excellence.
La pressée à l’ancienne permet aux arômes de se développer de manière
optimale. Les matières premières apportées par nos partenaires sont
torréfiées (cerneaux de noix, noisettes, etc.). Le pressage à froid
consiste à presser l’huile en-dessous de 50 degrés afin de préserver les
vitamines et les précieux nutriments qu’elle contient. Huile rime ainsi
avec vitalité et volupté!
Notre savoir-faire et nos produits sont certifiés par différents labels
de qualité. Ces reconnaissances sont octroyées par des organismes
officiels selon un cahier des charges strict et sont soumises à des
contrôles. Elles attestent de la provenance, des méthodes de production,
de l’impact environnementaldes et offrent aux consommateurs de
véritables garanties d’excellence et d’authenticité.
Les produits Moulin de Severy
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